星期五, 11月 18, 2011

【電鍋料理】芋頭燜肉

現在正值芋頭的產季歐~芋頭又鬆軟又香甜
那當然要做一道有關芋頭的料理囉!

芋頭燜肉

材料:
芋頭1顆、豬後腿肉(其他肉類也可以)、紅蘿蔔1條、蔥2支、蒜頭數粒

調味料:
醬油3大匙、鹽1/2茶匙、米酒2大匙、冰糖1大匙

●芋頭切塊後可先炸過
(如怕麻煩芋頭沒預先炸過也是可以,只是炸過的芋頭會更香)

炸至表面金黃後撈出瀝油備用

●熱鍋放點油,先放入肉類下鍋煎,接著放入拍碎的蒜頭、紅蘿蔔、芋頭、蔥段拌炒
(紅蘿蔔滾刀切塊、蔥切段、蒜頭去皮拍碎)


●加入調味料與水(水蓋過食材)

●※(食譜書的方式)開大火煮到滾,再改轉小火煮大約50分鐘就完成囉!!

●※(懶人方式)將拌炒好的食材加上調味料與水,倒入電鍋內鍋,外鍋放一杯水,之後就交給電鍋來燉肉吧!超方便的喔~


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