星期一, 11月 15, 2010

【電鍋料理】味噌煮牛肉

又是一道簡單的電鍋料理
是繼上回看MASA食譜裡敎的紅酒燉牛肉
再次做的電鍋料理"味噌煮牛肉"

台灣的大同電鍋真的好好用歐~

今天煮了1KG的牛肋條
所以按照食譜裡寫的份量,變成Double

先處理牛肉部份,將牛肋條切成塊狀

再下鍋煎到牛肉表面變金黃色
倒入4杯水

將煎好的牛肉連同加入的水一併倒入電鍋內鍋
外鍋放2杯水後開始煮

牛肉在電鍋裡煮的同時
這時候可以處理蔬菜的部份


蒟蒻兩片(家裡只有一片,所以只好放一片蒟蒻的份量)

用手撕成就口容易的大小

因為蒟蒻會有腥味,所以要先處理過
先灑一點鹽巴後搓揉一下蒟蒻塊,後放入熱水中川燙一下
再沖冷水洗掉蒟蒻的腥味,放一旁備用

紅蘿蔔兩條(但家裡也是剩下1條半所以只放一條半)
白蘿蔔一個
都滾刀切成和牛肉塊差不多的大小

洋蔥一顆,切厚一點

調味料
醬油6大匙

味醂4大匙

電鍋開關跳起來後
就可以把切好的蔬菜與調味料加入牛肉湯裡
電鍋外鍋再放2杯水,繼續煮

電鍋再度跳起來後
先試吃看看牛肉跟蔬菜有沒有煮軟,不夠軟的話外鍋再加1杯水再煮
牛肉跟蔬菜都軟嫩後
就用濾網把味噌攪拌進牛肉鍋裡至融入湯裡(這步驟我沒空拍照..哈~)
味噌份量大概是4-5大匙

外鍋再放一點水稍微煮一下(加入味噌後別煮太久)

電鍋開關再度跳起
這道菜就完成囉~~~充滿日式風味的味噌煮牛肉

大家也快來做看看吧!!



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2 則留言:

tammy 提到...

餓了....

♡♥juju♥♡ 提到...

這道超簡單的啦..你電鍋也可以煮