星期四, 9月 18, 2008

海鮮 大阪燒‧好吃燒

利用上回型男大主廚買的韓式煎餅粉
另外又去新光超市再添購調味料
材料準備齊後,就要來製做海鮮大阪燒囉!


由左至右日式美乃滋、海苔粉與章魚燒醬



中午到菜市場買了活蝦
冰在冰箱一個下午,傍晚拿出來剝殼的時候
竟然還是活跳跳的..真是新鮮
不過撥活蝦殼很可怕,還一直刺到手= = 痛~~~~


除了活蝦剝殼還要挑沙腸

光處理這些蝦子
就累翻啦!


接著還要處理章魚

(這是章魚眼睛嗎?有點恐怖)

章魚要先川燙過,之後切塊備用

本來還要買蟹肉棒的..可是菜市場沒賣
松青超市也沒賣
所以少一樣料
反正有蝦子跟章魚就夠彭派了

調麵糊


粉與水比例1:3/4
加入切絲的高麗菜絲


還有蔥花

拌勻就可以下平底鍋煎囉!!(煎的過程沒拍照,請自行想像~)
將將~
原味海鮮煎餅完成囉!!


不過海鮮料太重了..翻面時就會跟麵皮分離@@

煎第二份煎餅時
因為有經驗了
就知道該怎麼煎才不會料跟皮分離
倒入麵糊舖上海鮮料後
再淋上薄薄的一層麵糊在海鮮料表面
這樣翻面煎

海鮮料也比較會乖乖黏在煎餅上了

煎好的煎餅
塗上一層薄薄的章魚燒醬
擠上酸味較重沒什麼甜味的日式美乃滋
灑上海苔粉

料好實在的海鮮大阪燒~完成!!

味道算不錯了啦!
而且
真的就像在吃大阪燒章魚燒耶

味道相似度算高喔!喔依系~~

5 則留言:

臭寶 提到...

噢!!真的很好吃啦!!
原本已經吃兩片多的妮
妮妮回到她爺爺家又吃了一片說~

超美味的

desree 提到...

oh my god~
ju ju我真是太佩服妳的賢慧了!!!

♡♥juju♥♡ 提到...

全歸功於材料好..才那麼好吃
而且做法又簡單
(太難的我也懶得做..哈~)
而且只要不會把餅煎焦
再加上那些醬,就好吃了

匿名 提到...

煎的時候要放油嗎
還是不用
這樣子不會黏鍋嗎
謝謝

♡♥juju♥♡ 提到...

煎的時候鍋子裡要放少許的油喔!
就像煎蛋那樣
不過..如果是不沾鍋的話我就不曉的了
因為我家不是不沾鍋
所以多少一定要加點油^^